KHOA HỌC CÂY QUẢ

 Phân tích di truyền gen mã hóa carotenoid cleavage oxygenases và xác định sự chín trái sầu riêng (Durio zibethinus) gắn liền với DzNCED5a Nguồn:  Kittiya Tantisuwanichkul ,  Supaart Sirikantaramas . 2024. Genome-wide analysis of carotenoid cleavage oxygenases and identification of ripening-associated  DzNCED5a  in durian ( Durio zibethinus ) fruit.  Plant Physiol Biochem .; 2024 Jan: 206:108253. doi: 10.1016/j.plaphy.2023.108253.3.   Sầu riêng ( Durio zibethinus  L.), được ví như "vua của trái cây," có tầm quan trọng về kinh tế nông nghiệp ở vùng Đông Nam Á, trong đó có Thái Lan. Trong tiến trình trái chín, hàm lượng abscisic acid (ABA) được ghi nhận là tăng lên. Tuy nhiên, hiểu biết đầy đủ về vai trò của ABA trong quá trình chín trái sầu riêng vẫn còn khá mù mờ. Hơn nữa, người ta biết rất ít về lĩnh vực phân tử của lộ trình phân cắt carotenoid của trái cây mang tính biểu tượng này. Do đó, tác giả công trình khoa học này đã hoàn thiện v...

 Khả năng bảo vệ cây cacao chống lại cadmium độc hại Nguồn: Environmental and Experimental Botany (2024). DOI: 10.1016/j.envexpbot.2024.105713   Các nhà nghiên cứu từ Đại học Grenoble Alpes (UGA) Pháp, cùng với ESRF, European Synchrotron đặt tại Grenoble, Pháp, đã sử dụng tia X sáng của ESRF để khám phá cách cây cacao tự bảo vệ mình khỏi cadmium (Cd) độc hại (các quy định mới của EU hạn chế nồng độ Cd trong sô cô la). Kết quả nghiên cứu này được công bố trên tạp chí  Environmental and Experimental Botany .   Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp FAO, Cd thường có trong thực phẩm, nhưng nó là một kim loại có độc tính cao, có thể gây hại cho con người nếu tiếp xúc lâu dài với nó. EU đã áp đặt các giới hạn về nồng độ tối đa Cd trong thực phẩm như gạo, lúa mì, khoai tây và gần đây hơn là sô cô la.   Mặc dù đã có những nghiên cứu về cách Cd được chuyển từ đất sang phần ăn được của cây nhưng hầu như không có nghiên cứu nào về Cd đối với cacao. Geraldine Sarret, đại h...

 Đa dạng di truyền, kiểu giao phối và phát sinh bệnh của 2 loài Phytophthora lây nhiễm bệnh trên cây hồ tiêu ở Ấn Độ Nguồn:  Fathimath Zumaila ,  A Jeevalatha ,  C N Biju . 2024. Genetic diversity, mating type and pathogenicity of two  Phytophthora  species infecting black pepper in India. 3 Biotech.; 2024 Jan; 14(1):1. doi: 10.1007/s13205-023-03843-1.   Phytophthora capsici  và  P. tropicalis  hai loài  Phytophthora  gắn liền với bệnh chết nhanh (foot rot disease) của cây tiêu tại Ấn Độ. Đa dạng di truyền cao  trong các loài thuộc chi  Phytophthora  góp phần vào việc chúng có phổ ký chủ rất rộng và biến thể di truyền về độc tính cũng lớn. Kết quả thí nghiệm này cho thấy đa dạng di truyền của các loài  Phytophthora  gây bệnh trên hồ tiêu được phân tích bằng RAMS (Random Amplified Microsatellites) và REP (Repetitive Extragenic Palindromic)-PCR fingerprinting. Bốn mươi tám mẫu phân lập, 24 trong...

 Vượt đại dương và thiên niên kỷ: giải mã nguồn gốc và lịch sử của cây bầu Trong một chuyến tìm hiểu thú vị về quá khứ, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Viện Boyce Thompson (BTI,  Boyce Thompson Institute ) và USDA đã phát hiện ra những chi tiết hấp dẫn về nguồn gốc và sự lan rộng của cây bầu, một trong những loại cây trồng được thuần hóa lâu đời nhất. Nghiên cứu của họ, được công bố gần đây trên tạp chí  New Phytologist , tiết lộ sự đa dạng di truyền và lịch sử quần thể của loài thực vật có vỏ cứng này, loài thực vật được các nền văn minh cổ đại sử dụng để chế tạo chai lọ, dụng cụ và hộp đựng trong hơn 10.000 năm.   Cây bầu có tên khoa học là  Lagenaria siceraria , là một loại cây gắn bó sâu sắc với nền văn minh nhân loại. Hãy tưởng tượng một loài thực vật có thể di chuyển qua các đại dương, thích nghi với môi trường mới và trở thành một mặt hàng chủ lực trong các nền văn hóa đa dạng. Đó chính là câu chuyện cây bầu.     Nhóm nghiên cứu đã tạo ra một bản...

 Genome và genomics quần thể cà phê Coffea arabica đa bội lệch, minh chứng lịch sử tiến hóa đa dạng của giống cà phê chè cao sản hiện nay Nguồn:  Jarkko Salojärvi ,  Aditi Rambani ,  Zhe Yu ,  Romain Guyot ,  Susan Strickler ,  Maud Lepelley ,  Cui Wang ,  Sitaram Rajaraman ,  Pasi Rastas ,  Chunfang Zheng ,  Daniella Santos Muñoz ,  João Meidanis ,  Alexandre Rossi Paschoal ,  Yves Bawin ,  Trevor J. Krabbenhoft ,  Zhen Qin Wang ,  Steven J. Fleck ,  Rudy Aussel ,  Laurence Bellanger ,  Aline Charpagne ,  Coralie Fournier ,  Mohamed Kassam ,  Gregory Lefebvre ,  Sylviane Métairon ,  Déborah Moine ,  Michel Rigoreau ,  Jens Stolte ,  Perla Hamon ,  Emmanuel Couturon ,  Christine Tranchant-Dubreuil ,  Minakshi Mukherjee ,  Tianying Lan ,  Jan Engelhardt ,  Peter Stadler ,  Samara Mireza Correia De Lemos , ...

Các nhà nghiên cứu Trung Quốc phát triển giống thanh long hai màu mới Trường Cao đẳng Kỹ thuật và Dạy nghề Yangling ở Thiểm Tây vừa công bố một giống thanh long mới có tên là “Hai màu mới”, đã nhận được sự chấp thuận của cấp tỉnh. Giống thanh long này là kết quả của sự hợp tác kéo dài 5 năm giữa nhóm nghiên cứu khoa học của trường, Hợp tác xã chuyên nghiệp trồng thanh long vườn Yangling Qingpita và Trung tâm giám sát an toàn và chất lượng nông sản quận Yangling. Nó là sự lai tạo của hai giống: Thanh long ruột trắng Việt Nam là mẹ và thanh long Đại Hồng ruột đỏ là bố.   Giống thanh long hai màu mới.   Với trọng lượng trung bình 363 gam, giống Hai màu mới có hàm lượng đường là 19,9%, hàm lượng axit 0,29% và hàm lượng chất rắn hòa tan là 23,5%. Trong điều kiện canh tác trong nhà kính, nó bắt đầu ra quả vào năm thứ hai và đạt năng suất cao nhất vào năm thứ ba, trung bình khoảng 4,2 kg/m2. Sự hình thành nụ bắt đầu từ giữa đến cuối tháng 2 và ra hoa vào đầu tháng 5. Tuy nhiên, với s...

 Vai trò của ethylen trong sự phát triển và trưởng thành của quả dâu tây Sản xuất ethylen của các mô không đồng nhất trong quả dâu tây trong quá trình sinh trưởng và chín. Nguồn: Fruit Rếarch (2024). DOI: 10.48130/frures-0024-0008 .   Một nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra vai trò tiềm năng của ethylen trong quá trình trưởng thành của quả dâu tây. Phát hiện này thách thức quan điểm truyền thống cho rằng dâu tây ít phụ thuộc vào ethylen để phát triển quả.   Nghiên cứu nhấn mạnh sự cần thiết của các công cụ tiên tiến như cảm biến phát hiện ethylen và các đột biến biến đổi gen để nghiên cứu sâu hơn về vai trò của ethylen. Những hiểu biết này có thể giúp nâng cao chất lượng trái cây và kỹ thuật làm chín, mang lại ý nghĩa quan trọng đối với hoạt động sản xuất nông nghiệp.   Nghiên cứu đã xem xét vai trò của hormon thực vật như auxin và axit gibberellic trong giai đoạn phát triển ban đầu, trong khi axit abscisic đóng vai trò quan trọng trong giai đoạn chín. Tuy nhiên, vai trò...

 Tổng hợp hệ gen bao gồm haplotype và thực hiện VitExpress, một nền tảng rất mở của transcriptome tương tác trong cây nho Nguồn:  Anis Djari ,  Guillaume Madignier ,  Olivia Di Valentin ,  Thibault Gillet ,  Pierre Frasse ,  Amel Djouhri ,  Guojian Hu ,  Sebastien Julliard ,   Ming Chun Liu ,  Yang Zhang ,  Farid Regad ,  Julien Pirrello ,  Elie Maza , and  Mondher Bouzayen . 2024. Haplotype-resolved genome assembly and implementation of VitExpress, an open interactive transcriptomic platform for grapevine. PNAS; May 28, 2024; 121 (23) e2403750121   Khác với hầu hết loài cây trồng, cây nho  Vitis vinifera  không thuận lợi nhiều với chọn giống cổ điển, bởi tính chất dị hợp tử của chúng. Đặc biệt, các giống nho trồng chủ lực mà chúng ta thấy hiện nay đã và đang duy trì cùng một phương cách ở nhiều thế kỷ trước; ...

  Chocolate khai thác tối đa tiềm năng của trái cacao Các nhà nghiên cứu tại ETH Zurich đã hợp tác với ngành công nghiệp thực phẩm để sản xuất nhiều loại chocolate từ nguyên trái cacao. Điều này giúp tăng giá trị của sự sáng tạo từ việc trồng cacao và tốt hơn cho sức khỏe. Đối với nhiều người, chocolate là một thú vui ngọt ngào với thành phần chính là bột cacao và bơ cacao được chiết xuất từ ​​trái cacao. Tuy nhiên, điều ít được biết đến là trái cacao còn chứa những thành phần có giá trị bổ sung mà cho đến nay vẫn chưa được sử dụng đúng mức. Các nhà nghiên cứu tại ETH Zurich đã hợp tác với ngành công nghiệp chocolate để nghiên cứu tiềm năng tận dụng tối đa trái cacao, điều này sẽ làm tăng lợi nhuận của việc trồng cacao đồng thời biến chocolate trở thành một món ăn lành mạnh hơn. Là một phần của dự án Innosuisse, một nhóm nghiên cứu do giáo sư Erich Windhab dẫn đầu đã làm việc cùng với công ty khởi nghiệp Koa, công ty chuyên canh tác cacao bền vững và nhà sản xuất chocolate Thụ...